在成都，有多家培训机构提供卤菜培训服务，以下是一些主要的培训机构：

成都新东方烹饪学校：

作为全国知名的新东方烹饪教育机构，其卤菜培训是其核心课程之一，提供特色卤猪肉、特色卤鸡肉、特色凉拌菜等培训课程，并提供经营方案和开店指导。

王国忠师傅：

位于成都青羊区黄田坝，以其特色卤菜闻名，提供卤菜、现捞、油卤、烧烤、凉菜等培训班，以其优质规范的服务获得好评。

成都美味学院：

作为上市企业中国东方教育旗下的品牌，专注于特色美食短期培训，开设特色川卤、传统老卤、现捞现卤等课程，满足社会创就业者的学习需求。

成都飘味缘餐饮管理有限公司：

提供卤菜培训服务，具体课程内容未详细列出，但属于成都较为知名的卤菜培训机构之一。

成都豪卤世家卤菜培训：

位于四川省成都市双流县，提供特色凉拌菜、特色冒烤鸭、本味卤菜等系列培训，采用一对一教学，配方毫无保留。

成都沁香园餐饮技术培训中心：

隶属于四川美食大全餐饮管理有限公司，提供卤菜培训，包括高汤原材料的选购和制作方法、卤菜香料的识别及选配、卤菜配方等。

成都蜀妈川味卤菜训练班：

提供正宗川味卤菜技术培训，课程级别为入门级，培训周期为半个月，适合餐饮厨师、开店学习、美食爱好者等。

成都都江堰市精品卤菜培训学校：

师资力量雄厚，提供精品卤菜培训，具体课程内容未详细列出。

成都食八方餐饮技术培训中心：

成立于2010年，提供一对一教学，涵盖技术培训、食品研发、后期服务，采取以学员为中心的教学模式。

成都交大路卤菜培训中心：

位于四川省成都市金牛区交大路18号，提供传统卤菜培训，课程级别为入门级，培训周期为一星期以内。

这些培训机构各有特色，可以根据个人需求和兴趣选择合适的培训机构进行学习。建议实地考察和咨询，了解各培训机构的详细课程内容和教学方式，以便做出最佳选择。