在湖南学习湖南米粉，有以下几个推荐的地方：

长沙蒸才食学小吃培训学校

推荐理由：这是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。学校免费为每一位毕业学员提供创业指导，并有专业老师指导学习正宗的湖南米粉技术。

长沙新东方烹饪学院

推荐理由：学院提供一站式餐饮创业班，学习粉面制作技术，适合学技术挣薪和开店创业。学院拥有超强的办学实力，可以私人定制各类特色小吃，包括湖南米粉。

常德壹德壹或津市米粉

推荐理由：常德津市是湖南最出名的米粉发源地之一，可以去那里学习正宗的湖南米粉技术，并且有相应的设备。

刘聋子粉馆

推荐理由：这是津市最有名的粉馆之一，有一百多年的历史，虽然不外传技术，但可以去了解和学习其制作工艺和风味。

优尚小吃培训集团

推荐理由：提供湖南米粉培训，内容包括加工材料选购与初处理、调味品选购与自制、调味基本知识、卤汁及红油味汁熬制、浓香汤汁熬制、湖南米粉工艺步骤等。

红星鹏飞培训学校

推荐理由：这是一家具有丰富教学经验的特色美食及研发培训学校，教师技术全面精湛，对学生有耐心和责任心，诚信办学，口碑良好。

湖南优尚米粉培训学校

推荐理由：课程内容涵盖多种粉面制作，学习时间灵活，随到随学，学会为止。

根据以上推荐，建议选择离自己较近的培训机构，并且可以实地考察和试听课程，以确保选择到最适合自己的培训机构。