当遇到培训定金不退的情况时，可以采取以下步骤来维权：

协商沟通

首先，与培训机构进行沟通，明确表达你的诉求，并尝试通过协商解决问题。在沟通过程中，可以提出合理的退款要求，并保留好沟通记录作为证据。

收集证据

收集所有与培训机构的交易记录、支付凭证、合同或协议、沟通记录等，这些证据在后续的维权过程中将起到关键作用。

请求第三方调解

如果协商无果，可以向消费者协会、依法成立的其他调解组织或当地派出所等机构请求调解。这些机构可以帮助双方达成退款协议。

投诉举报

如果调解无果，可以通过12315热线或当地工商部门投诉，说明投诉事项和理由。此外，还可以向消费者协会投诉，请求其介入帮助解除合同并收回退款。

法律途径

如果上述途径都无法解决问题，可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明培训机构的违约行为，并要求法院判决退还定金及赔偿违约金。

注意时效

在整个维权过程中，要注意保留相关证据和文件，以便在需要时能够迅速采取法律行动。同时，根据相关法律规定，消费者在争议发生后两年内提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。

通过以上步骤，你可以采取合适的法律手段来维护自己的权益。建议在整个过程中保持冷静，合理运用法律资源，以确保退款问题的顺利解决。