在合肥学习酱香饼，以下是一些推荐的培训机构：

安徽新东方美味学院

专业老师实操授课：学院有专门的老师进行实操授课，传授酱香饼的制作手艺，现场实操教学，学员动手操作，提供食材和工具，学习整个流程制作，学会为止。

面食培训：学院提供面食培训，有专业的老师进行实操教学，提供食材，专业教学设施，学员动手练习，上手快。

食尚香餐饮学校

土家酱香饼培训课程：学校提供土家酱香饼的制作方法，拥有悠久的历史，是很多上班族早餐的首选，帮助学员高效学习。

合肥金凌美食培训学校

近20年餐饮培训经验：学校有近20年的餐饮培训经验，技术精湛，经验丰富，全国5大校区，提供酱香饼培训，学时3-5天，内容包括发面的配比技术和和面手法等。

合肥仙口香小吃培训

先试吃后学习：地址在合肥元一时代广场，可以先试吃，满意再学习，包教包会，不会可以继续学习。

好味之兴专业培训机构

正宗酱香饼技术培训：公司提供土家酱香饼的全套技术培训和学习，传授料调制技术及掌握火候程序的全套技术，包教包会，直到学会为止，提供创业指导服务。

根据以上信息，建议选择有丰富教学经验和实操教学的培训机构，如安徽新东方美味学院、食尚香餐饮学校和合肥金凌美食培训学校，这些学校都有较好的口碑和教学质量，能够确保学员学会正宗的酱香饼制作技巧。