学习家常炒菜的方法有多种，以下是一些推荐的途径：

微信公众号

可以通过微信搜索功能直接搜到你想学的教程，有大量的图文和视频教程。

今日头条

在今日头条上搜索你想学的家常小炒菜名，有海量的图文和视频教程。

手机百度

手机百度上也有海量的图文教程。

视频平台

西瓜视频、好看视频、腾讯微视频、哔哩哔哩（B站）等视频平台上有许多烹饪教程，你可以根据菜谱名称搜索相关视频学习。

烹饪学校

可以选择去正规厨师学校学习，如赣州新东方烹饪学校、湖北新东方烹饪学校等，这些学校提供短期特色家常菜培训班，课程包括烹饪基本功教学、家常菜教学、地方风味教学等内容。

在线教程和美食网站

互联网上有大量免费和付费的做菜教程，如B站、抖音等平台，你可以根据菜谱名称搜索相关视频学习。此外，美食网站如“下厨房”、“美食天下”等提供了丰富的菜谱和详细的烹饪步骤。

食堂或餐厅实习

在食堂或餐厅实习，可以近距离观察厨师制作美食的过程，学习他们的烹饪技巧。

邀请朋友或家人帮忙

在他们的指导下，你可以学习一些简单的菜品制作方法。

图书馆

去图书馆查阅烹饪书籍，了解各种菜系和食材特点，提高自己的烹饪水平。

线上课程和社区大学

可以根据自己的时间和预算选择线上课程和社区大学进行学习，这些平台提供了灵活的学习时间和丰富的课程内容。

根据以上途径，你可以选择最适合自己的学习方式，无论是通过视频教程自学，还是参加线下烹饪培训课程，都能有效地学会家常炒菜。