在西安，有多家培训机构提供板面培训服务，您可以根据自己的需求和偏好进行选择：

嘉诺餐饮学校

专业烹饪老师：提供全套技术和配方教学。

教学内容：包括板面制作方法、调味标准技巧和开店实战指导。

培训目标：直至学员掌握相关技能。

西安典秦餐饮管理培训学校

公司背景：经国家工商局注册的股份制性质正规培训管理公司。

培训内容：专注于各种特色小吃培训与品牌加盟。

服务理念：追求专业、正宗、地道、纯正的品牌服务。

西安新纪元烹饪技工学校

学校资质：经西安市人力资源和社会保障局批准的烹调师、烹饪管理人才餐饮教育学校。

教师队伍：素质高、技术强、经验丰富的教师团队。

培训内容：涵盖烹调师、烹饪管理等方面的课程。

新东方

培训专业：一般提供专业的面食培训。

费用范围：大约在5000-7000元之间。

学习时间：一般需要1-2个月，具体看个人上手能力。

中华烹饪学院 、 中国烹饪协会面点分会

机构性质：知名的面食培训机构。

教学特色：有专业的老师和完善的课程体系，教授正宗的板面制作技巧。

其他选择：还可以选择民间大师，他们经验丰富、技艺娴熟，带有传统与文化内涵。

厨仟艺

培训内容：提供超过400种特色餐饮技术的课程，包括板面制作。

课程优势：内容全面，从基础到高级技巧，教授面粉选择、调料搭配和市场营销等实用知识。

教学方式：纯技术配方教学，不强制加盟，学员可自由选择学习内容。

根据以上信息，建议您先进行详细的考察和体验，选择最适合自己的培训机构。