学习米线制作技术可以选择以下地点：

山东甄选小吃培训机构

优势：山东甄选小吃培训机构是一家行业内知名的培训机构，提供高品质的米线培训课程。师资团队由多位经验丰富的大厨组成，教学认真负责。通过理论讲解、示范演示和实操练习相结合的方式，学员可以在短时间内快速掌握米线的制作要领。此外，学院还提供了丰富的实践机会，学员可以亲身参与米线的制作流程，从选材到烹饪，确保熟练掌握这门技艺。

厨仟艺

优势：厨仟艺专注于小吃培训，提供系统的小吃培训，帮助学员从基础到进阶，全面掌握米线的制作技术。学院已研发出300多种特色餐饮技术，致力于帮助每位创业者实现自己的美食梦想。无论是开米线店还是提升自己的厨艺，厨仟艺都是一个理想的选择。

云南技师学院

优势：云南技师学院在云南省文化和旅游厅的指导下，举办“蒙自过桥米线”培训班，招收有意向从事云南过桥米线的传承人、经营者等。培训地点位于云南技师学院，学员可以在这里学习到正宗的过桥米线制作技艺。

昆明、宜良县、石林县等地

优势：这些地区是米线的起源地和发源地，地方特色餐饮文化浓厚，米线的制作技艺和口感非常正宗。在这些地方学习米线，可以深入了解米线的历史和制作流程，学习到更多传统的技巧和经验。

专业烹饪学校

优势：如新东方烹饪技工学校等，提供系统的砂锅米线培训课程。这些学校有专业的教师和完善的教学设施，可以帮助学员系统学习米线的制作技术。

综合考虑，建议选择一家专业的培训机构或学校进行系统学习，如山东甄选小吃培训机构或云南技师学院。如果条件允许，也可以选择到米线起源地进行实地学习，以便更深入地了解米线的文化和制作技艺。