汇大美食培训是一家在多个方面都表现出色的培训机构。以下是一些具体的评价和反馈：

石磨豆浆项目：

有学员反馈在贵州汇大美食学习了石磨豆浆项目，并且目前经营的店面生意非常好，一天的收入能达到1000元左右。这表明该培训项目在实际操作中取得了成功，并且为学员带来了实际的经济收益。

丝娃娃培训：

有信息称该培训机构提供丝娃娃的培训，并且还会提供住宿的地方。学习的项目包括面皮、配菜、酸汤以及一些小吃项目如蒜蓉烤茄子、烤脑花、竹签烤肉和香辣花甲等。这种全面的培训内容能够满足不同学员的需求。

公司背景：

贵州汇大美食技术培训推广中心成立于2014年，是一家股份有限公司，位于贵州贵阳。公司主营业务包括机床技术培训和餐饮技术培训，并且发展迅速。公司注重提供优质的产品、良好的技术支持和健全的售后服务，是一家在餐饮技术培训领域具有知名度的机构。

综合以上信息，可以得出以下结论：

培训质量：从学员的反馈和公司的主营业务来看，汇大美食培训在提供专业技能培训方面具有较高的质量，尤其是在石磨豆浆和丝娃娃等项目的培训上取得了显著成效。

服务支持：公司不仅提供培训，还提供住宿等附加服务，显示出对学员的关怀和支持。

公司信誉：贵州汇大美食技术培训推广中心被描述为一家发展迅速、服务优质的企业，并且是餐饮技术培训领域的知名企业，这表明公司在业界有一定的信誉和口碑。

因此，如果你正在考虑参加餐饮技术培训，汇大美食培训是一个值得考虑的选择。不过，建议进一步了解最新的课程内容和费用情况，以确保它完全符合你的需求和预期。