选择在西餐厅培训学习西餐，可以考虑以下几个因素：

学校氛围：

专业的学校通常有专业的老师指导，有充足的练习机会，学生可以在实践中不断学习和进步。

学习材料：

专业的学校会使用高端的材料让学生练习，这有助于学生从一开始就适应西餐企业的市场。

就业服务：

好的西餐厅或星级酒店通常不会招收没有基础和技术不好的西餐师，因此选择有良好就业服务的学校可以为学生提供更好的职业发展机会。

以下是一些具体的培训机构推荐：

江苏新东方烹饪技术学校：

这所学校提供全面的西餐培训，使用新鲜优质的食材，并且有强大的师资力量和丰富的实践机会。

陕西新东方西餐培训学校：

学校拥有优秀的教师团队、实践机会丰富、课程设置合理，综合实力较强，适合想学习西餐的学生。

江西新东方烹饪学校：

学校培养具有全面西餐知识和技能的专业人才，提供模拟酒店和餐厅环境，让学生在实际操作中学习。

沈阳好滋味餐饮：

提供包括西餐在内的多种培训课程，有较好的综合评分和学员反馈。

上海玉子日料培训：

虽然主要培训日料，但也提供一些西餐课程，适合想学习西餐的学生。

宁波乐蜜西点西餐培训：

提供西餐全能创业课程，适合有志于在西餐行业创业的学生。

苏州欧米奇西点西餐培训：

提供多种西餐培训课程，有较好的综合评分和学员反馈。

英邦国际：

提供西式餐饮文化的培训，具备国际标准的实用型、复合型西餐人才培训，适合想在国际西餐行业发展的学生。

建议您根据以上推荐，综合考虑学校的师资力量、教学环境、课程设置、就业服务等方面，选择最适合自己的培训机构。