在上海，有多所知名的蛋糕培训机构，以下是其中几所值得推荐的学校：

上海欧米奇西点西餐学校

欧米奇西点西餐学校在上海烘焙培训市场有较高的知名度，提供“理论+实操”的教学模式，师资力量雄厚，注重学员实际技能掌握。学校还提供升学咨询、创业指导和校企招聘会等一站式服务。

威利旺卡烘焙学校

作为全国连锁的烘焙培训机构，威利旺卡在上海设有校区，专注于创业开店的实战烘焙技能培训，采用小班教学模式，实操课程占比高达95%，并提供线下教学实操与线上课堂回看复训的双师模式。

王森咖啡西点西餐学校

学校以西点、西餐、咖啡技能培训为核心，注重技能传授和学员的创新能力培养。在蛋糕培训方面，王森学校拥有丰富的教学经验和优秀的师资力量。

上海艺德西点蛋糕西餐培训学校

学校提供基础到高级的蛋糕制作课程，涵盖面包、饼干等项目。教学团队由经验丰富的烘焙师组成，定期举办工作坊和比赛。

爱丽丝烘焙学院

学院提供系统化、专业化的蛋糕制作课程，教学团队由经验丰富的烘焙师组成，定期举办工作坊和比赛，激发学员的创新灵感。

蛋糕师工坊

以小班授课和个性化教学著称，课程内容丰富多样，注重理论与实践相结合，邀请行业内的知名烘焙师进行特别讲座。

好吃点烘焙工作室

提供零基础开始的烘焙课程，课程内容涵盖常规蛋糕制作和季节限定课程，环境温馨，价格亲民。

香草烘焙学院

以专业性和国际视野著称，教授传统烘焙技艺的同时，融合世界各地的烘焙文化，提供多元化的学习体验。

上海飞航国际西点西餐烘焙蛋糕咖啡厨师培训学校

提供烘焙、西餐、咖啡等技能培训，适合不同人群，包括白领上班族、宝妈和想要做副业者。

益海嘉里（上海）职业技能培训学校

依托益海嘉里集团的资源优势，建立现代化烘焙职业教育体系，培养全面、卓越的烘焙人才。

这些学校各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行学习。