在重庆，有多家机构提供重庆小面培训，以下是一些推荐的培训机构：

重庆高新区金凤镇文昌村培训班

由重庆高新区金凤镇举办，邀请拥有丰富教学经验的二级厨师周老师主讲，为期6天。

永川区人社局培训中心

提供免费的重庆小面培训课程，内容包括小面的人文、历史、起源，面条的生、熟及种类，辣椒的妙用，制作红油辣椒、高汤的理论知识，以及厨房点火和设施设备认识等。

重庆小面职业技能培训学校

位于南岸区的南坪、沙坪坝区的三峡广场等地，提供系统的小面制作培训，包括小面调料的配制、面条的制作技巧以及经营管理的知识。部分培训机构还提供实习机会。

重庆新东方培训学校

位于重庆市沙坪坝区双碑中心湾莲光小学旁边，历史悠久，师资力量强大，收费合理。提供正宗重庆小面制作技艺培训。

食尚香

提供一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出满意的口味为止。培训内容包括小面制作、调味品研发等，不限定学习时间。

金科面

培训内容涵盖店面的选址、人员配备、物资采购等，适合创业人士。

重庆小面研究所

专注于小面技术培训，课程全面，师资力量雄厚。

重庆味道小面培训学校

设有小面制作、调味品研发等课程，实操性强。

重庆小面联盟

汇集了多位小面大师，提供一对一指导，学员可快速掌握核心技术。

重庆小面制作培训中心

提供小面制作、小面馆经营管理等课程，适合创业人士。

厨仟艺

经验丰富的餐饮培训机构，提供专业的课程设计和一流的教学质量，适合快速开店。

哈尔滨引航餐饮技术培训中心

提供高质量的小面培训课程，涵盖面条制作、汤底熬制、红油炼制到配料搭配等全套重庆小面的制作工艺。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的培训机构进行学习。