学习小吃制作，可以考虑以下几个地方：

临沂新东方烹饪学校：

临沂新东方烹饪学校提供各地特色小吃的培训，老师手把手教学，真材实料地进行实操练习，确保学员能够掌握正宗配方和制作技能。

安徽新东方烹饪高级技工学校：

安徽新东方烹饪高级技工学校同样提供特色小吃培训，学校注重实操练习和技能掌握，同时提供升学和就业服务。

徐州新东方烹饪学校：

徐州新东方烹饪学校位于美食之都徐州，学校提供各地特色小吃的培训，老师手把手教学，注重匠心和创新研发。

专业小吃培训学校：

如果你希望系统地学习各类小吃的制作技艺，可以选择一些专业的培训机构，这些学校通常提供从基础到高级的课程，涵盖面点、烘焙、煎炸、烧烤等多种小吃的制作方法。

地方特色小吃培训班：

如果你更倾向于学习具有地方特色的小吃技艺，可以选择一些老字号的地方特色小吃培训班，这些培训班通常由经验丰富的师傅亲自授课，传授正宗的地方小吃制作技艺。

线上小吃培训课程：

对于时间、距离或生活中的琐事较为敏感的学员，可以选择线上小吃培训课程，通过线上视频反复观看和互动答疑，确保学习效果。

综合考虑，如果你希望系统地学习小吃制作技艺，并且希望有更好的实践机会，可以考虑临沂新东方烹饪学校、安徽新东方烹饪高级技工学校或徐州新东方烹饪学校。如果你更倾向于学习地方特色小吃，可以选择当地的老字号培训班。如果时间和距离有限，线上课程也是一个不错的选择。