学习豆腐制作技术可以选择以下几所专业培训学校：

河南科技大学食品科学与工程学院：

该校设有食品科学与工程专业，豆腐制作技术课程丰富，师资力量雄厚。

安徽农业大学食品科学与工程学院：

该校设有食品科学与工程专业，豆腐制作技术课程全面，实践经验丰富。

江苏科技大学食品科学与工程学院：

该校设有食品科学与工程专业，豆腐制作技术课程设置合理，注重实践教学。

吉林农业大学食品科学与工程学院：

该校设有食品科学与工程专业，豆腐制作技术课程系统，师资力量较强。

湖南农业大学食品科学与工程学院：

该校设有食品科学与工程专业，豆腐制作技术课程丰富，理论与实践相结合。

亿路豆制品技术培训中心：

面向全国招生，在全国各地都有培训点，可以学习各种豆腐制作技术。

山东甄选豆腐培训学校：

这所学校专注于豆腐技术培训多年，提供包括臭豆腐在内的多种豆制品制作课程。

武汉豆香聚培训学校：

中国第一家豆腐培训学校，实行培训直接就业的模式运作。

清流县乡村振兴促进会培训中心：

定期组织豆腐皮生产提升技术培训班。

根据以上信息，建议选择离自己地理位置较近的学校进行学习，以便于参加实践课程和实习。同时，可以根据个人兴趣和需求选择专注于传统豆腐制作或现代豆腐技术的学校。