选择川菜短期厨师培训的好去处，可以考虑以下几个选项：

湖北新东方烹饪学校

优势：教学质量高、环境优美、师资力量强大。该校位于湖北，提供正宗的川菜培训，适合希望学习正宗川菜的学员。

成都新东方烹饪职业技能培训学校

优势：全国知名烹饪培训机构，提供系统的川菜理论知识和实践技能培训，以及就业指导和创业支持。学校设施齐全，教学资源丰富。

川厨仔烹饪技术培训机构

优势：专注于川味特色小吃培训，专业师傅一对一教学，实践操作丰富，适合开店创业的学员。学校提供真材实料和实体店实习。

厨香源川菜厨师培训

优势：由名厨张世禄创办，培训课程包括传统和现代川菜烹饪技术，提供实践操作机会。

成都美味讲堂

优势：开设有专门的川菜专业，教学课程丰富，综合实力较强。

其他培训机构

优势：如成都飘味香餐饮培训、荣品餐饮培训等，这些机构也提供川菜培训，可以根据个人需求和偏好进行选择。

建议

实地考察：建议前往学校实地考察，了解学校的教学环境和设施，以便做出更好的选择。

师资力量：了解学校的师资力量和教学水平，选择有丰富教学经验的老师进行培训。

课程内容：选择课程内容全面、实用性强的培训机构，确保能够学到实用的烹饪技能。

就业支持：了解学校是否提供就业指导和创业支持，这些服务对于学员未来的职业发展非常重要。

通过以上信息，你可以选择最适合自己的川菜短期厨师培训机构，祝你学习愉快，早日成为优秀的川菜厨师!