新食纪培训班的评价似乎普遍不错，以下是一些学员的反馈：
培训质量
学员普遍反映，新食纪培训班能够提供实用的技术教学，老师有耐心，采用手把手教学的方式，确保学员能够学会技术。
课程设置
培训班提供多样化的课程，包括小吃、烧烤、炸鸡、包子、花卷、糍糕、麻圆、小笼包、春卷等多种食品的制作技术。
创业支持
新食纪不仅提供技术培训，还包括创业策划服务，帮助学员顺利开店。
环境设施
学员提到，新食纪的环境挺好的，学员数量也不少，给人一种正规可靠的感觉。
成功案例
有不少学员通过在新食纪学习技术后成功开店，生意红火，甚至赚了不少钱，有的学员在合肥买了房和车，并带全家出去旅游。
口碑
新食纪在合肥当地及网络上都有一定的知名度，之前甚至上过新闻，得到了不少人的好评。
综上所述，新食纪培训班在学员中享有较好的口碑，提供的技术培训和服务得到了认可。如果你对小吃制作有兴趣，并考虑开设自己的小吃店，新食纪培训班可能是一个不错的选择。
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