选择炒饭炒粉培训机构时，可以考虑以下几点：

培训机构的资质和口碑：

选择有良好口碑和资质的培训机构，可以确保你接受到专业的培训和服务。

师资力量：

优秀的师资力量是保证培训质量的关键，选择由资深大厨或专业教师授课的机构，可以更快地掌握实用技能。

培训内容：

了解培训机构的课程设置，是否涵盖基础技能和进阶技巧，是否提供实际操作机会，以及是否包含开店指导等。

学习方式和费用：

根据自己的需求选择适合的学习方式，比如线上课程、线下实体班等，并了解培训费用是否合理。

后续支持：

选择提供后续支持的培训机构，如原材料采购、设备选购、营销方案等，以便在开店后能够顺利运营。

基于以上几点，以下是一些推荐的培训机构：

蜀味缘：

位于成都，提供全面的炒饭和炒粉技术培训，课程设置丰富，师资力量雄厚，提供线下实体培训班和在线课程。

十里香炒粉炒饭技术培训：

提供炒粉炒饭技术学费1000元，并包含一整套完整的开店指导方案，免费提供给学员。

新东方烹饪职业技能培训学校：

位于广州，是广东省培养专业烹调师和烹饪管理人才的餐饮培训基地，教学质量高，设施先进。

新乡市红旗区醉香园小吃培训部：

提供正宗炒粉炒面炒米技术培训，培训周期为一周以内。

皇氏御厨正宗技术：

学费1200元，包含技术转让费、餐费、学习材料费等，提供老师一对一授课，包教包会。

昌创餐饮培训机构：

全国连锁品牌，提供多种风味小吃和特色餐饮技术培训，学习便捷，实力可靠。

食为先培训 、 飘飘香小吃培训、 聚香园小吃培训：

均提供铁板炒饭技术培训，学费和学习周期相近，注重实战操作。

建议根据自己的需求和地理位置，选择合适的培训机构进行详细咨询和实地考察。