无添加油条的制作步骤如下:
食材清单
普通面粉:300克
鸡蛋:
1个
酵母粉:3克
小苏打(或泡打粉):3克
盐:适量
温水:
160毫升左右
植物油:适量(用于炸制)
制作步骤
和面
将面粉、酵母粉、小苏打和盐混合在一个大碗中。
打入一个鸡蛋,然后倒入温水,开始和面。
水要分次加入,边加水边搅拌,直到面团成型。
揉面
和好的面团可能不光滑,但不需要过度揉搓。
轻轻揉匀后,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至体积变为原来的两倍大。
处理面团
发酵好的面团取出,轻轻拍扁后擀成长薄饼状。
切分成细长条,每两条叠在一起,用筷子在中间轻轻按压。
醒发
盖上保鲜膜,再次醒发10分钟,让油条更加蓬松。
炸制
锅中油烧热至六七成热(约180℃),放入油条坯子。
炸至两面金黄即可出锅。
小贴士
面团要软一点,揉面时不要用力过猛。
发酵时环境温暖可加速发酵。
油温控制很重要,油温太低油条膨胀不好,太高则容易炸糊。
请按照以上步骤尝试制作无添加油条,享受健康美味的同时,也能体验家庭制作的乐趣
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希望本篇文章《无添加的油条怎么做》能对你有所帮助!
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本文概览:无添加油条的制作步骤如下: 食材清单普通面粉:300克鸡蛋:1个酵母粉:3克小苏打(或泡打粉):3克盐:适量温水:160毫升左右植物油:适量(用于炸制) 制作步骤将面粉、酵母粉、小苏打和盐混合在一个大碗中。打入一个鸡蛋,然后倒入温水,开始和