在太原，如果您想学习如何做鱼，以下是一些提供相关培训的学校信息：
太原香香姐小吃培训
培训内容：包括鱼的选择、处理、切制、腌制，底料炒制技术，煮制技术，辣椒油制作技术等。
特点：全套技术收费，无学期限制，学会为止，并提供免费后期咨询和技术升级指导。
太原市千峰职业培训学校
特点：建议去正规学校学习，全面学习技术，注重硬件设施和教学模式，强调实践课程。
太原市职业技术学校和山西省财贸职业学院的厨师专业
特点：公办学校，办学实力雄厚，教学质量有保障，有完善的厨师专业设置和实习基地。
您可以根据自己的需求和方便程度，选择合适的培训机构进行学习。建议实地考察或在线咨询以获取最新信息
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