教少儿乒乓球可以遵循以下步骤和技巧：

1. 激发兴趣

使用简单有趣的方法，如抛投乒乓球进玻璃杯，让孩子产生兴趣。

初学者使用大杯子，随着技能提高逐渐减小杯子。

2. 基础技能训练

拍面托球：练习控制球在拍面上，由静到动，然后走动或跑步控制。

持拍颠球：一手持球一手持拍，将球连续颠起，高度约20厘米，逐步增加难度。

连续对墙击球：练习者持拍距墙1米左右，用球拍连续击球墙上，不使球落地。

3. 身体素质训练

考虑孩子的身高，进行适当的击球小动作训练，以借力为主。

进行基本功和身体素质训练，如变换击球线路训练法。

4. 战术素养和意志品质

逐步引导孩子学习乒乓球的基本技术，如步法、盯球和旋转。

通过变换击球线路，让孩子熟悉不同的球路。

5. 家长的参与

家长为孩子创设良好的训练条件，包括时间、球场、球拍等。

家长尽可能和孩子一起运动，增进亲子关系，同时作为孩子的伙伴或对手。

6. 正确的教学顺序

先从正手攻球开始，然后是反手拨球，接着是正反手结合。

在孩子掌握基本框架后，再逐步学习其他技术，如搓球、发球。

7. 纠正错误动作

在孩子参与实战或比赛后，及时纠正错误动作，确保技术动作的正确性。

8. 逐步提高难度

随着孩子技能的提高，逐步增加训练难度，如增加与墙的距离，提高球拍颠球的数量等。

9. 激发竞争意识

通过组织内部比赛，激发孩子的竞争意识和好胜心，同时提高实战能力。

10. 耐心和鼓励

对孩子的进步给予耐心和鼓励，让孩子在快乐中学习和成长。

通过以上步骤，可以系统地教导少儿乒乓球，帮助他们建立良好的基础，并逐步提高技能。