学习早点技术，选择培训学校时可以考虑以下几个因素：

教学质量：

选择有良好口碑和教学质量的学校，可以通过网上评价、学员反馈等方式了解。

师资力量：

优秀的师资队伍是保证学习效果的关键，可以查看学校教师的资质和经验。

课程设置：

选择课程全面、符合市场需求的学校，确保所学技能符合当前市场趋势。

实践操作：

实践是学习的重要组成部分，选择提供充足实践机会的学校。

费用：

根据自己的预算选择性价比高的学校，同时考虑培训费用是否透明合理。

地理位置：

选择地理位置便利、方便前往的学校，以便于安排学习时间。

根据以上因素，以下是一些推荐的早餐培训学校：

新东方烹饪学校：提供多样化的培训项目，包括各类早点制作技术，有丰富的教学经验和师资力量。

食尚香小吃培训学校：成立于2004年，是中国规模较大、办学较早的特色小吃培训机构，提供包括早点面点培训在内的七大专业培训。

郑州王师傅早餐培训中心：提供速成的培训课程，适合不同水平的学员。

山东甄选餐饮小吃培训学校：提供多样化的培训项目，培训费用大致在1000-5000元之间。

厨仟艺小吃培训：提供四百多种商用小吃配方，早餐培训项目丰富多样。

选择培训学校时，建议实地考察或参加试听课程，以便更准确地评估其教学质量和适合度。同时，也可以考虑在线课程和实习机会，以适应不同学习者的需求。