开展少儿礼仪培训可以通过以下步骤和方法：

1. 明确培训目标

根据少儿的年龄特点和实际需求，设定培训目标，如培养尊重他人、文明用语、礼貌待人等良好行为习惯。

2. 制定培训计划

设计培训内容，包括礼仪知识讲解、情境模拟、角色扮演、游戏互动等。

安排培训时间表，确保培训计划的顺利进行。

3. 确定培训方式

结合课堂教学，通过专门的礼仪课程向学生传授文明礼仪知识。

组织实践活动，如参观博物馆、参加社区服务等，让学生在实践中学习和体验文明礼仪。

4. 结合游戏和活动

利用游戏和活动使礼仪教育更加轻松和有趣，例如通过角色扮演和情境模拟。

设计符合少儿年龄特点的教学内容，如故事、儿歌等。

5. 班级和学校文化建设

鼓励班级制定班级文明公约，引导学生自觉遵守文明礼仪规范。

表彰文明礼仪表现突出的学生，发挥榜样的示范引领作用。

6. 家庭教育合作

加强与家长的沟通和合作，引导家长在日常生活中注重培养孩子的文明礼仪习惯。

对家长进行文明礼仪培训，提高家长对文明礼仪教育的重视程度。

7. 形体礼仪培训

对3-12岁少儿开设形体礼仪课程，通过专业的教练修正姿势，介绍礼仪文化知识，培养良好的行为习惯和形象。

8. 社交礼仪培训

教授少儿站起来表示尊重、在公共场合注意与他人保持距离、尊重年长者等社交礼仪。

9. 示范和引导

父母应以身作则，通过自己的行为潜移默化地影响孩子。

教会孩子待客之道，遵守社会公德，如公共场合不大声喧哗、排队等候等。

10. 评估和反馈

通过每堂课后的成果展示和评估，让孩子们了解自己的进步和提高，同时也能引导孩子们主动反思和改进。

以上步骤和方法可以帮助少儿在愉悦的氛围中学习和实践礼仪，逐步养成良好的行为习惯