在江苏省，如果你想学习技术，可以选择以下一些知名的技工学校：

南京工业职业技术学院

办学历史悠久，专业涵盖机械、电子、建筑、汽车等领域。

无锡职业技术学院

以工程技术专业为主，与多家本土企业合作，提供实习和就业机会。

苏州工业园区职业技术学院

专注于高素质技术技能人才培养，注重实践教学和产学研结合。

常州信息职业技术学院

专注于信息技术领域的教育和研究，提供计算机科学、网络工程、软件开发等课程。

徐州工业职业技术学院

以工科为主，开设有化工工艺、材料成型、建筑工程等专业。

南通职业大学

提供包括护理、学前教育、电子商务等在内的多种专业。

连云港职业技术学院

设有旅游管理、港口物流、船舶工程等特色专业。

淮安信息职业技术学院

致力于信息技术和现代服务业人才培养。

盐城工业职业技术学院

以工业技术教育为核心，涵盖机械设计、智能制造、环境工程等专业方向。

扬州工业职业技术学院

提供多样化的技术专业课程。

此外，江苏省内还有如南京技师学院、江苏华瑞技工学校、淮海技师学院等技工学校，提供包括机械制造、电子技术、汽车维修等在内的多个专业。

你还可以考虑线上培训平台，如省人社厅推荐的41家线上培训平台，涵盖各种职业（工种），提供免费培训并有机会获得职业资格证书和相关补贴。

请根据你的兴趣和职业发展方向选择合适的学校或培训平台进行学习