制作熊掌包的基本步骤如下：
材料准备
高筋面粉：
100克
干酵母粉：
1.5克
白砂糖：20克
盐：0.5克
可可粉：7.5克
水：70克
黄油：
10克
馅料（可选）：全蛋液15克、白砂糖20克、可可粉5克、玉米淀粉7.5克、牛奶85克、巧克力15克
制作步骤
1. 将除黄油以外的所有材料混合在一个大碗中，用筷子搅成团。
2. 用手揉搓面团至光滑，然后加入切碎的黄油块，继续揉至黄油完全融入面团，能拉出大片薄膜。
3. 将揉好的面团盖上保鲜膜，进行第一次发酵，直至体积变为原来的两倍大。
4. 取出面团，按压排气后分割成6个等量的剂子，滚圆松弛10分钟。
5. 取一个剂子擀成牛舌状，包入馅料（如果使用），然后对折并封口，剪出几个小口子。
6. 盖上保鲜膜进行第二次发酵，直至体积再次变为原来的两倍大。
7. 刷上蛋液，可以撒上一些杏仁片作为装饰。
8. 预热烤箱至185度，将熊掌包放入烤箱中层，烘烤约30分钟，直到表面呈金黄色。
小贴士
面团发酵时，可以根据天气调整温度，炎热天气可以放入冰箱冷藏发酵。
馅料的分量可以根据个人口味调整，不要包得太多，以免烘烤时破裂。
烘烤时注意观察上色情况，避免烤焦。
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评论列表（4条）
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本文概览：制作熊掌包的基本步骤如下： 材料准备高筋面粉：100克干酵母粉：1.5克白砂糖：20克盐：0.5克可可粉：7.5克水：70克黄油：10克馅料（可选）：全蛋液15克、白砂糖20克、可可粉5克、玉米淀粉7.5克、牛奶85克、巧克力15克 制作步