在莆田，如果你想学习制作绿豆饼，可以参考历史资料中提到的涵江复茂饼店。据20世纪20年代中期的历史记录，郭继光的爷爷郭诚猷曾在涵江复茂饼店学习并掌握了绿豆饼的制作技艺。他不仅学习了绿豆饼，还学习了广东饼和面包的制作手艺，为当时涵江饼店的发展作出了贡献。
虽然这是一个历史参考，现代可能没有直接提供绿豆饼制作的课程，但你可以尝试联系涵江复茂饼店或者查找是否有相关的传统食品制作工艺传承活动。此外，你还可以在网上搜索现代的烹饪学校或者美食制作课程，看是否有教授绿豆饼制作的课程
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本文概览：在莆田，如果你想学习制作绿豆饼，可以参考历史资料中提到的涵江复茂饼店。据20世纪20年代中期的历史记录，郭继光的爷爷郭诚猷曾在涵江复茂饼店学习并掌握了绿豆饼的制作技艺。他不仅学习了绿豆饼，还学习了广东饼和面包的制作手艺，为当时涵江饼店的发展