酒店住宿的财务做账遵循以下基本步骤：

设置住宿费用 ：根据酒店的财务策略，设定合理的住宿费用，并确定收取费用的方式。

记录客户信息：

根据客户信息，记录住宿费用及收取方式。

记录收入：

根据客户的支付情况，记录收入金额，并记录收入时间。

分析收入来源：

根据收入金额，分析收入的来源。

记录支出：

根据客户的消费和服务费用，记录支出金额，并记录支出时间。

分析支出去向：

根据支出金额，分析支出的去向。

核对账目：

定期核对住宿费用的收入与支出，确保数据准确性。

具体的会计分录示例：

客房收入

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借：应收账款（或预收账款，如果客人提前付款）

贷：主营业务收入—客房收入

客房成本（如客房用品）：

借：主营业务成本—客房成本

贷：原材料—客房用品

支付酒店住宿费（一般作为管理费用）：

借：管理费用——差旅费

贷：库存现金

餐饮收入：

借：库存现金

贷：主营业务收入—餐饮收入

餐饮成本（如食材）：

借：原材料—食材

贷：库存现金

员工薪酬：

借：主营业务成本—客房成本（客房部员工工资）

贷：应付职工薪酬—客房服务人员工资

水电费：

借：主营业务成本—住宿成本（水电费）

贷：银行存款

增值税处理（一般纳税人）：

收取住宿费后，

借：现金

贷：营业收入

应交税费-增值税-销项税额

请根据酒店的实际情况和当地税务规定进行具体的会计处理。