在徐州，如果您想学习制作把子肉，以下是一些您可以考虑的选项：
凤岐把子肉
地址：云龙山的凤岐把子肉可以直接找凤岐哥哥孙学文。
特点：特别好吃，有独特的黄瓜条和免费咸菜。
孙学明把子肉
地址：下淀木材市场门口的孙学明把子肉，直接找孙学明本人。
食为先小吃实训
地址：江苏省徐州市金凯隆大厦三楼（徐州火车站旁）。
特点：提供详细的把子肉制作流程培训。
徐州艾老爷小吃西点培训中心
特点：提供餐饮小吃技术培训，有专业的老师授课。
黄河技校、徐州技师学院
特点：提供培训，但具体口味如何需要进一步了解。
建议您亲自到店里咨询，了解具体的课程内容、价格和培训时长。由于这些信息可能随时间变化，建议您在去之前通过电话或网络进行最新信息的确认
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