在江苏，如果你想学习卤菜培训，以下是一些建议：
江苏新东方烹饪学校
网站：[http://www.jsxdf.com/index.jz.html？bdzc](http://www.jsxdf.com/index.jz.html？bdzc)
特点：提供面对面的教学，一对一指导。
南京卤鸡爪培训班
特色：一对一手把手指导，先尝后学，全实操教学，学会为止。
瑞美滋酱肉世家
特点：提供卤菜熟食培训，有朋友推荐，可能是一个不错的选择。
南京冬冬小吃
特点：没有加盟费，味道好，适合小成本卤味生意。
你可以根据自己的需求和预算，选择合适的培训机构进行学习。建议直接联系这些学校或培训班了解更多详细信息，包括课程设置、费用、师资力量等。
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