北京烘焙培训选择时，可以考虑以下几个因素：

办学历史与规模：

选择办学历史悠久、规模较大的学校，如北京新东方烹饪学校，这样的学校通常有稳定的教学质量和丰富的资源。

师资力量：

考察教师的年龄结构、实战经验，如北京新东方的西点专业教师具有丰富的从业经验和相关奖项。

教学设备：

关注学校的硬件设施，如北京新东方提供星级酒店后厨一比一还原的教室和先进的教学设备。

授课模式：

选择小班授课和全程实操的学校，如北京新东方控制小班人数在20-30人以内，并提供充足的实操机会。

就业保障：

了解学校是否提供就业保障，如北京新东方针对就业学员提供强大的就业支持。

课程内容：

选择课程内容丰富、涵盖多种烘焙类别的学校，如北京麦田烘焙学院提供面包、蛋糕、甜点、西餐等课程。

学校环境：

考虑学校的地理位置、校园环境等，如北京某烘焙学校拥有花园式校园，提供良好的学习氛围。

费用：

根据自己的预算选择性价比高的学校，如吉诺高学校（曹继桐烘焙艺术馆）定位中高端，学费相对较贵，但提供优质的师资和设施。

行业评价：

参考其他学员的评价和学校的综合评分，如北京欧丝蒂西点蛋糕烘焙培训获得了较高的评价。

根据以上因素，你可以对比不同学校的特点，选择最适合自己需求的烘焙培训学校。希望这些建议对你有所帮助，