西安作为中国的历史文化名城，拥有众多高等教育机构和专业，以下是一些专业设置较为突出的学校及其专业：

教育机构及专业

西安交通大学

工科专业：交通运输、信息与通信工程、土木工程等。

管理专业：工商管理、项目管理等。

经济专业：经济学、金融学等。

人文社科专业：哲学、历史学、文学等。

西北工业大学

工科专业：航空航天工程、机械工程、材料科学与工程等。

管理专业：项目管理、工业工程等。

经济专业：经济学、金融学等。

人文社科专业：人文与社会科学学院等。

西安电子科技大学

工科专业：信息与通信工程、自动化、计算机科学等。

管理专业：信息管理与信息系统、电子商务等。

经济专业：经济学、金融学等。

人文社科专业：新闻学、传播学等。

西安美术学院

艺术与设计专业：平面设计、动画设计、产品设计等。

传媒专业：广播电视编导、播音与主持艺术等。

西安建筑科技大学

建筑与设计专业：环境设计、室内设计、城市设计等。

土木工程专业：土木工程、道路桥梁工程等。

西安科技大学

工科专业：矿业工程、安全工程等。

管理专业：工程管理、信息管理与信息系统等。

经济专业：经济学、金融学等。

人文社科专业：法学、社会工作等。

专科医院及专业

西安交通大学第一附属医院

专科方向：心血管病、肿瘤等。

西安交通大学第二附属医院

专科方向：皮肤性病、整形美容等。

陕西省人民医院

专科方向：神经外科、消化内科等。

西安胸科医院

专科方向：胸外科、肿瘤科等。

西安精神卫生中心

专科方向：精神疾病治疗与康复等。

职业技术学院及专业

西安航空职业技术学院

专业：飞机制造技术、飞行器维修技术等。

西安铁路职业技术学院

专业：铁路运输管理、铁道车辆等。

西安电力高等专科学校

专业：电力系统及其自动化、发电厂及电力系统等。

西安医学高等专科学校

专业：护理、药学、医学检验技术等。

西安财经职业学院

专业：会计、财务管理、市场营销等。

西安城市建设职业学院

专业：建筑工程技术、工程造价等。

西安交通工程学院

专业：道路桥梁工程技术、城市轨道交通运营管理等。

西安电子科技职业学院

专业：通信技术、计算机应用技术等。

以上信息涵盖了西安在教育、医疗、职业技术教育等方面的专业设置，您可以根据自己的兴趣和需求选择适合的学校和专业。