上海德志餐饮管理有限公司是一家提供餐饮培训服务的机构，根据提供的信息，以下是对上海德志培训的评价：

教学质量

德志餐饮培训拥有丰富的教学经验，提供多样化的专业培训项目，如早点培训、上海小吃培训、特色生煎包培训等。

教学特色包括先品尝再学习，理论结合实际操作，并强调手把手教学。

师资力量

创始人董德志先生是中国面点面塑大师，曾多次获得烹饪大赛美食称号，并在多个国家展示中华名小吃。

德志培训拥有多名经验丰富的全职饮食专家。

课程设置

提供包括情绪管理、抗压训练、素质训练等在内的丰富课程，有助于提升学生的综合素质。

学员评价

多数评价对德志培训持正面态度，称赞其教学细心、师傅教学认真，并提供成功店面的案例分享。

有学员表示，德志培训提供的生煎包技术正宗，材料天然，并且学员在全球范围内成功开店。

学校环境

德志培训拥有较大的操作间，为学员提供了良好的学习和实践环境。

其他服务

德志培训承诺为学员提供常年免费技术咨询和技术升级服务。

对特困和残疾人员以及在校学生提供优惠或免费学习机会。

需要注意的是，尽管多数评价积极，但也有负面评价指出某些服务可能存在问题。例如，有用户反映工商登记信息查无此中心，以及学习效果因人而异。因此，在选择培训机构时，建议亲自实地考察，并参考多方面信息作出决策。