在福州学习压面技术，您可以考虑以下几个选项：
福建东南职业学校
福州东方厨艺职业培训学校
海峡福建烹饪学校- 位于福州仓山师大学生街的省经济学校内，有好评提到老师教学好。
福州食为先小吃培训机构- 地址在福州晋安区新店镇西园路9号。
海峡高厨学校- 福建省唯一省厅政府直属的正规学校，提供中式面点、西式面点、糕点等培训。
沁香园面条培训学校- 拥有十多年历史，经验丰富的老师，提供手把手教学。
选择学校时，建议您亲自去学校看看，了解课程设置、师资力量以及学习环境等，选择最适合您的培训机构。同时，您也可以考虑自己的学习需求和预算，选择性价比高的课程。
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