在郑州，有多家提供小吃制作培训的学校，以下是一些推荐：

郑州培博小吃培训学校

特点：提供小吃、早点、油炸、烧烤、卤肉、冷饮等培训，口味独特，现场培训包教会，享受财政补贴，并提供开店指导。

郑州王师傅小吃培训学校

特点：教授小吃专业，有卓越成就，提供烙馍、酱香饼、手抓饼等培训，现场培训包教会，食宿免费，并提供开业指导。

郑州中原香小吃培训学校

特点：河南省小吃培训知名品牌，位于郑州市中心，提供餐饮技术研发、管理、咨询与策划服务。

河南郑州美食学校

特点：专注于传统郑州小吃培训，提供丰富的教学经验和优秀的师资团队，涵盖当地特色小吃的制作方法和市场营销知识。

郑州煌旗小吃培训学校

特点：知名度高，口碑好，老师经验丰富，教授各种传统和创新小吃，并提供开店经营技巧。

郑州食尚香小吃培训学校

特点：拥有经验丰富的师资队伍，实操机会丰富，注重食品卫生与安全，提供舒适的学习环境。

郑州食为先小吃餐饮培训学校

特点：理论和实践相结合的教学方法，定期举办活动如小吃制作比赛、品尝会，提供良好的学习环境和售后服务。

选择适合自己需求的小吃培训学校时，可以考虑学校的课程设置、师资力量、实操机会、学习环境以及是否提供后续支持等因素。建议实地考察或咨询学校以获取最新信息