制作多肉蛋糕的步骤如下:
材料准备
鸡蛋 5个
低筋面粉 125g
玉米油 70g
细砂糖 120g
可可粉 35g
水 125g
柠檬汁 5滴
奶油霜 400g
色素(适量)
淡奶油 350g
细砂糖 28g
巧克力 50g
奥利奥饼干碎 100g
制作步骤
制作蛋糕坯
将可可粉加入温水搅拌均匀,加入玉米油搅拌均匀,筛入低粉,搅拌均匀成面糊。
加入蛋黄搅拌均匀成可可鸡蛋糊,蛋清中加入几滴柠檬汁。
分次加入糖,搅拌至干性发泡,拉出蛋笼可以看到直立的小尖即可。
取三分之一的蛋白放入可可糊中,从右到左用蛋抽划过盆底,上来,转动盆,重复刚才的动作,搅拌均匀。
把搅拌均匀的可可糊倒入剩下的蛋白中,继续用相同方法搅拌均匀,倒入模具中,放入预热好的烤箱中,140度,中下层,60分钟。
制作奶油霜
淡奶油加糖打发,用于抹蛋糕表面和夹层。
巧克力奶油霜用于蛋糕外部装饰。
组装蛋糕
烤好的蛋糕立即倒扣,放凉后脱模,切成长方形,分成三份。
在蛋糕片上抹上奶油,再放另一片,继续抹上奶油,依次做好第三片,四周也抹上奶油。
装饰蛋糕
剪一长条与蛋糕坯一样高度和长度的油纸,下面垫一块大的油纸,用巧克力奶油霜抹上一层,大约3毫米厚。
放冰箱冷藏,稍微硬点后拿出来围在蛋糕四周,形成多肉的外观。
细节处理
可以使用翻糖膏和食用色素制作多肉植物的各种细节部分,例如叶片和花朵。
制作叶片时,可以将甘佩斯调成所需颜色,搓成水滴后插在铁丝上,用小剪刀剪出中心叶片,用手指调整圆滑。
制作花朵时,可以用花瓣造型棒按压花片,再用手捏出小尖角,层层叠错放置。
小贴士
花片与花片间可用笔刷稍微沾水黏合。
可以使用黑色和绿色色素调出多肉植物的颜色。
组装多肉植物时,可以用保鲜膜在花枝外面裹上薄薄一层隔绝蛋糕体,或者在要插入肉肉的地方插上一根吸管来隔绝蛋糕体。
以上步骤完成后,一个可爱的多肉蛋糕就制作完成了。您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新
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我是公众科技网的签约作者“露露说公务员”!
希望本篇文章《多肉怎么做甜品》能对你有所帮助!
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本文概览:制作多肉蛋糕的步骤如下: 材料准备鸡蛋 5个低筋面粉 125g玉米油 70g细砂糖 120g可可粉 35g水 125g柠檬汁 5滴奶油霜 400g色素(适量)淡奶油 350g细砂糖 28g巧克力 50g奥利奥饼干碎 100g 制作步骤将可可