泉州的教育资源十分丰富，教学质量高，具体表现在以下几个方面：

教育资源：

泉州市拥有多所本科院校和职业院校，教育资源远非晋江市可比。

基础教育：

泉州的基础教育基础较好，拥有一批优质的中小学教育资源，义务教育基本普及，教学质量得到较大提升。

高等教育：

泉州的高等教育也在发展壮大，多所高校和职业院校在全国享有良好声誉。

升学情况：

高中毕业生升学率较高，2019年达到97.62%，高考成绩在福建省顶尖水平。

学校声誉：

泉州五中、泉州七中、培元中学等老牌学校享有重点学校的声誉。

教育政策：

泉州市委、市政府将教育摆在优先发展战略地位，推进教育综合改革，解决教育热点、难点、堵点问题。

教育扩容：

近年来，泉州教育领域不断扩容提质，多所学校扩容、新建，扩大优质教育资源供给。

教育公平：

维护随迁子女平等受教育权，实行随迁子女就读公办义务教育全免政策，公办学校就读人数居全省第一。

教育投入：

全市累计新增中小学幼儿园学位，实现了从“上学难”到“有学上”的转变，并满足“上好学”的期盼。

教育品质：

通过集团化办学模式，整体提升办学品质，推动城乡教育优质均衡发展。

综上所述，泉州的教育在福建省内属于较高水平，教育资源丰富，教学质量高，教育政策注重公平和质量，致力于为学生提供全面发展的机会