桂林牛腩粉的制作步骤如下：
准备材料
牛腩：500克
姜：适量
桂皮：适量
八角：适量
辣椒：适量
蒜瓣：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
河粉：适量
处理牛腩
将牛腩切块，放入冷水中煮至水开，去除血沫后捞出沥干。
炒香配料
热锅冷油，加入切好的姜片、蒜瓣、辣椒炒香。
加入八角和桂皮继续炒香。
炖煮牛腩
将炒香的配料倒入牛腩中，加入适量的水，水量要没过牛腩。
大火煮开后转中小火炖煮，炖至牛腩变软。
调味
加入适量的老抽、盐、糖进行调味。
煮河粉
另起锅煮开水，下河粉煮至轻拉即断。
组合
将煮好的河粉放入碗中，加入炖好的牛腩和汤汁。
可根据个人口味添加葱花、香菜、辣椒等配料。
享用
烫热后即可食用。
以上步骤制作出的桂林牛腩粉汤汁浓郁，牛腩鲜嫩，河粉爽滑，是广西地区非常受欢迎的一道美食
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评论列表（4条）
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本文概览：桂林牛腩粉的制作步骤如下：牛腩：500克姜：适量桂皮：适量八角：适量辣椒：适量蒜瓣：适量老抽：适量盐：适量糖：适量河粉：适量将牛腩切块，放入冷水中煮至水开，去除血沫后捞出沥干。热锅冷油，加入切好的姜片、蒜瓣、辣椒炒香。加入八角和桂皮继续炒香