在2017年，以下小吃在当时颇受欢迎，并且可能比较容易经营：

烧烤：

烧烤因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，成为人们喜爱的食品之一。

洋葱土豆小吃：

如“加州.爆吧葱&；薯”，这种小吃在上海街头生意火爆，制作过程吸引很多路人围观。

章鱼小丸子：

由台湾传入的特色美食，具有很高人气。

炸臭豆腐：

以优质黄豆为原料，臭豆腐因其独特的风味而广受欢迎。

港式甜品：

如新鲜水果、牛奶和各种优质材料制成的甜品，港式甜品对水果滋味的把握是其特色。

奶茶：

珍珠奶茶等奶茶饮品在全国各地风靡，是年轻一族喜爱的时尚饮品。

卤菜凉拌菜：

卤菜和凉拌菜因其色、香、味、形兼具而受欢迎。

石磨肠粉：

采用传统石磨制作米浆，口感嫩滑，是广东流行的早餐。

炸鸡锁骨：

色泽金黄，外酥里嫩，适合大众人群。

铁板鸭肠：

铁板鸭肠味道麻辣鲜香，成本低收入快。

杂粮煎饼：

香脆可口，越来越多的人开始注意饮食健康。

酸辣粉 、 地瓜球、 肉丁胡辣汤：

这些传统小吃因其独特的风味和丰富的口感而受到欢迎。

面条、 米线、 粥类：

这些传统小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，在地摊或门店里备受欢迎。

选择经营哪种小吃，需要考虑当地的市场状况、消费者的口味偏好以及自身的经营能力。同时，注意卫生和食品质量是经营任何小吃店的关键