食品与检测学是一门涉及食品营养分析和食品安全检测的专业。它主要研究食品的营养成分、食品品质鉴定方法以及食品安全检测技术。学生通过学习这个专业，能够掌握食品营养成分的分析方法、食品品质鉴定方法和食品安全检测技术，并具备制定膳食营养方案、进行食品品质控制和食品安全监管的能力。
专业课程通常包括：
1. 基础课程：化学、生物化学、物理、微生物学、统计学、计算机应用等。
2. 食品营养学课程：营养素代谢、营养素来源、膳食营养、营养与疾病、营养需求、营养干预等。
3. 食品检测学课程：分析化学、仪器分析、食品感官检测、食品品质检测、食品添加剂检测、农药残留检测、微生物检测等。
4. 实践课程：实验室实训、食品检测实习、食品生产实习等。
专业毕业生可以在食品卫生监督部门、食品企业、社区食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研单位等领域从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作
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本文概览：食品与检测学是一门涉及食品营养分析和食品安全检测的专业。它主要研究食品的营养成分、食品品质鉴定方法以及食品安全检测技术。学生通过学习这个专业，能够掌握食品营养成分的分析方法、食品品质鉴定方法和食品安全检测技术，并具备制定膳食营养方案、进行食