在贵州，如果你想学习制作当地特色美食，以下是一些推荐的烹饪学校：

贵阳新东方烹饪高级技工学校

特色：提供不同专业和人群的特色创业班，完善的教学设备和经验丰富的烹饪老师。

适合：热爱餐饮行业，想要在餐饮行业创业的人群。

贵州汇大美食

特色：专注于贵州特色小吃领域的技术研发与专业培训，提供多种地道贵州特色小吃的制作技艺。

适合：梦想开店或摆摊创业的人群。

贵州旅游学院

特色：可能设有烹饪相关专业或培训班，提供烹饪技能培训和教育。

贵州工商职业学院

特色：可能设有烹饪专业，提供相关的烹饪技能培训和教育。

贵州城市职业学院

特色：可能设有烹饪专业，提供相关的烹饪技能培训和教育。

贵阳职业技术学院

特色：可能设有烹饪专业，提供相关的烹饪技能培训和教育。

贵州美味学院（Cuisine Academy）

特色：专注特色美食短期培训，全国连锁品牌，提供规模化、专业化的特色美食培训。

厨博士餐饮教育培训学校

地址：贵州省贵阳市南明区。

煌旗小吃教育培训学校

地址：贵州省贵阳市南明区。

全国食尚香学校

地址：贵州省贵阳市云岩区。

选择学校时，可以考虑以下因素：

师资力量和教学设施。

教学质量和就业情况。

学校的声誉和合作企业。

课程设置是否符合你的学习目标和兴趣。

你可以根据自己的情况和需求，选择合适的学校进行学习。