根据提供的信息，以下是一些提供鞋模设计服务的企业和相关机构：

茂名市茂港区飞龙鞋业模具设计厂

主营产品：塑料鞋、皮鞋、革鞋；鞋模加工设计服务。

联系方式：潘飞龙，邮政编码：顺企。

望都县奔瑞鞋模科技有限公司

主营产品：鞋模研发、设计。

联系方式：张崇杰，经理手机：

180 8777。

武进市新海模具有限公司

主营产品：橡胶模、TPR模、PU模、EVA模、PVC模。

经营模式：生产型。

浙江省鞋业商会

提供鞋类设计与制作培训，涵盖鞋模设计基础到高级课程。

浙江轻工职业技术学院

设有鞋类设计与制造专业，包括鞋模设计课程。

中国皮革和制鞋工业研究院

举办鞋模设计短期培训班，适合有一定基础的学习者。

瑞安市祥忠鞋模有限公司

主要生产PU、TPU、RU、RU系列高档连帮注射鞋模。

瑞安市光华鞋模加工厂

专业制造鞋模，技术力量雄厚。

诚尚鞋模工作室

提供鞋模设计流程培训，包括开发取版、画2D工程图、建3D模型等。

东莞市石碣运通礼品制作中心

主营产品：PVC产品、各类定制。

以上信息中，有些企业的联系方式和具体地址未提供，可能需要进一步联系以获取详细服务内容和报价。同时，您还可以考虑在线学习平台如慕课网、网易云课堂等，它们提供鞋模设计的在线教程。