酒店行业缴纳税款通常涉及以下税种和步骤：

增值税

税率：一般纳税人适用17%的税率，小规模纳税人适用4%的税率。

计算方法：销项税额 - 进项税额。

企业所得税

税率：通常为25%。

计算方法：应纳税所得额 × 税率。

城市维护建设税

税率：根据增值税或消费税的应纳税额计算，市区7%，县镇5%，乡村1%。

教育费附加和地方教育费附加

教育费附加：增值税或消费税的应纳税额 × 3%。

地方教育费附加：增值税或消费税的应纳税额 × 1%。

个人所得税

税率：根据个人收入情况适用不同的税率。

计算方法：收入 × 适用税率 - 速算扣除数。

房产税和土地使用税

房产税：按房产原值的一定比例计算。

土地使用税：按实际占用的土地面积和当地规定的税额计算。

其他税种

包括印花税、车船税等。

缴税步骤通常包括：

税务登记：取得税务登记证。

确定税种和税率：根据税法确定需要缴纳的税种和税率。

纳税申报：定期向税务机关提交纳税申报表，填写收入、成本、费用等数据。

预缴税款：根据申报的应纳税额，按时预缴税款。

申报纳税：年度结束后进行年度申报，并结算全年应纳税款。

缴纳税款：根据税务机关的通知，按时足额缴纳税款。

请注意，税法规定可能会有变动，酒店经营者需要关注相关法规的更新，确保合规经营。