在福建省，您可以找到多个地方学习小吃制作，以下是一些推荐的培训机构：

福建威辰特色小吃培训学校

地址：厦门市湖里区禾山路2号金中华商城7楼

特点：福建省规模大、创办早的专业小吃培训机构，提供餐饮技术培训、特色小吃研究与技术开发等服务。

海峡福建省烹饪学校

特色：两个月风味小吃班，教授多种风味小吃制作技巧，如锅边糊、小笼包等，适合独立创业。

福州食为先小吃培训学校

地址：福州校区：福建省福州晋安区新店镇西园路9号；泉州校区：福建省泉州晋江阳光时代广场二楼

特点：提供传统与创新小吃培训，有专业师资队伍和优质食材，环境良好。

泉州食为先小吃培训学校

地址：泉州鲤城分校：福建省泉州鲤城其他新华南路92号二楼（T淘园对面）；晋江校区：福建省泉州晋江阳光时代广场二楼（晋江机场旁）

特点：一站式综合型餐饮连锁平台，提供小吃技术实训、餐饮创业咨询等服务。

厦门小吃培训班

推荐机构：厦门威辰小吃培训学校、美味学院餐饮小吃培训中心、旺食丰小吃培训学校、顶正小吃培训学校

特点：位于厦门市中心，提供多样化的培训课程。

泉州溢香餐饮培训学校

特点：专注于闽南小吃培训，教授系统讲述、原料选购、预加工等。

莆田市

推荐机构：莆田市职业技术学校、莆田市美食文化发展中心、莆田南汇学院

特点：提供莆田地方小吃及其他烹饪技能培训。

福州海峡面点培训学校

特点：专业厨师培训学校，提供全面烹饪技术培训。

选择适合您需求的培训机构时，可以考虑培训机构的课程内容、师资力量、学习环境、后续支持等因素。建议实地考察或咨询后再做决定。希望这些建议对您有所帮助，