在成都，如果你想学习卤菜技术，以下是一些你可以考虑的培训机构：

成都厨艺工坊卤菜项目技术培训中心

培训系列包括红卤系列、盐焗系列、麻辣系列等。

强调原材料认识、香料识别、糖色炒制、调色、火候掌握等核心技术。

成都新东方烹饪学校

提供卤菜培训服务。

王国忠师傅

名字出现在卤菜培训名单上，但未提供详细信息。

成都美味学院

提供卤菜技术培训。

成都飘味缘

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成都飘味香

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成都香丫坊

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成都红景泰

名字出现在卤菜培训名单上，但未提供详细信息。

成都豪卤世家卤菜培训

特色课程包括特色凉拌菜、冒烤鸭、本味卤菜等。

提供一对一教学，配方毫无保留。

蜀妈卤味小吃熟食技术培训

提供多样、丰富、低脂肪、低热量的卤菜技术。

成都蜀妈正宗卤菜专业技术培训中心

专注于卤菜实体经营与技术培训。

成都川菜汇

开设现捞卤菜培训班，由经验丰富的师傅教学。

选择培训机构时，建议考虑以下因素：

培训内容是否符合你的需求。

是否有专业的师傅进行教学。

是否提供实操教学。

培训费用是否合理。

是否有后续的经营管理指导。

你可以根据以上信息，选择适合自己需求的培训机构进行学习。