当企业或个人在没有收到发票的情况下进行账务处理时，可以采取以下几种方法：

暂估入账

当费用已经发生，但发票尚未收到时，可以暂时估计费用金额，并据此进行入账。

例如，支付了费用但未取得发票，可以借记相关费用科目，贷记应付账款等科目。

使用收款凭证

对于小额零星支出，如支付给个人的款项，如果支出不超过增值税起征点，可以凭收款凭证入账。

小额零星支出

向个人购买货物或接受劳务，且支出属于小额零星支出，可以凭收款凭证入账。

工资薪金支出

企业为员工发放工资时，凭借工资表、考勤记录等就能顺利入账，无需发票。

现金福利支出

企业向职工发放的过节费、福利费等，也不需要取得员工开具的发票，可以使用福利支出凭证作为入账依据。

货物已到但发票未到

如果货物已经收到但发票尚未收到，且货物尚未使用，不影响损益，可以借记原材料或库存商品科目，贷记应付账款。

跨年费用未付款未收到发票

在费用发生时，按企业实际支付的费用计入到对应的科目，如管理费用—租金，贷记应付账款。

汇算清缴时未取得发票

如果汇算清缴时仍未取得发票，可能需要进行纳税调整。

请注意，以上方法可能因具体的财务规定和税务政策而有所不同，建议在实际操作时咨询专业的会计师或税务顾问。此外，企业应尽量取得合法有效的发票，以降低税务风险