在上海，如果您想学习制作包子，以下是一些知名的包子培训机构，您可以根据自己的需求进行选择：

上海德志餐饮培训中心

提供特色小吃及特色小菜培训。

老师讲解操作步骤详细，易于上手。

提供的服务周到。

上海食尚香小吃培训学校

专注于食品科技领域的技术开发和技术服务。

提供包括包子馒头在内的多种小吃技术培训。

采用一对一教学，理论与实践结合的教学方式。

上海食为先小吃餐饮培训学校

提供小吃技术实训、餐饮创业咨询等服务。

培训内容涵盖选材、酵母皮制作、馅料制作等。

煌旗小吃培训学校（上海校区）

提供包括包子馒头在内的多种面食技术培训。

注重教学质量和学员的实践操作能力。

上海南翔小笼包学校

历史悠久，拥有丰富的传统手艺和经验。

提供个性化的培训服务，完善的设施和实践场地。

选择培训机构时，建议您考虑以下因素：

课程设置：

是否全面涵盖包子的制作、发酵技巧、调馅等内容。

师资力量：老师的专业程度及教学经验。

实践机会：是否提供充分的实践场地和机会。

后续支持：是否提供课程安排、老师专业程度以及后续支持。

费用和时间：培训的费用是否合理，培训时长是否符合您的需求。

您可以通过网络评论、社交媒体或询问已学员的意见来获取更多信息，并作出选择。希望这些建议对您有所帮助，