在深圳，您可以尝试以下几家知名的牛杂店：

牛当道牛杂

人均消费：约18-25元

地址：深圳市罗湖区京基100KKmall四楼大食代美食广场K01

佳俊八宝牛杂

人均消费：约23元

地址：南山区南水步行街南水路38号（2号线东角头站A出口）

郑姐牛杂

人均消费：约18元

地址：宝安区新安湖片区甲岸村71栋101室

阿叔牛腩档

人均消费：约30-50元

地址：深圳市福田区石厦街石厦东村314号101

有章牛杂

人均消费：约30-50元

地址：深圳市福田区石厦东村314栋101号

隆记牛杂

营业时间：

18:00-01:30（卖完就关门）

地址：宝安区兴华一路41区安乐村52栋102号

阿叔牛杂

营业时间：

16:00-23:00

地址：园岭六街9号管理处旁

香港才记牛杂

营业时间：

10:30-13:30/16:30-21:00

地址：深圳田心村宝岗路笋岗派出所对面

亚姨牛杂

地址：罗湖区的具体地址未提及

特色：罗湖人的启蒙牛杂，炖得软烂的萝卜和筋道的牛杂

曾阿姨牛杂

地址：黄贝岭的具体地址未提及

特色：牛板筋入味且有嚼劲，香菇吸满了牛杂汤

老东门潮汕牛杂

地址：深圳田心村宝岗路笋岗派出所对面

特色：门口八宝盒式的大圆锅，各个部位的牛杂在格子里堆成“小山”，还有正宗潮汕牛肉丸、鹌鹑蛋等

以上信息根据发布时间整理，建议在前往前确认营业时间，以免错过。您可以根据自己的口味偏好和方便程度选择适合的牛杂店