在选择厦门的甜品培训学校时，可以考虑以下几个因素：

专业性与课程内容

选择提供全面甜品制作课程的学校，如蛋糕烘焙、韩式裱花、翻糖蛋糕、法式甜品等。

确认课程是否包含实战操作，能否让学员亲自动手实践。

师资力量

优选有丰富教学经验和市场实地考察经验的讲师。

确认讲师是否有专业认证，能否提供有效的就业指导。

学校设施与教学环境

考察学校的硬件设施是否专业，是否提供良好的学习环境。

了解学校是否提供小班授课，能否提供个性化的教学反馈。

就业与创业支持

对于希望就业或创业的学员，选择提供就业指导或创业扶持的学校。

确认学校是否帮助学员解决实际工作中的问题，如实地到店考察和指导。

价格与性价比

在满足上述条件的基础上，比较不同学校的收费情况，选择性价比较高的学校。

学员评价

查看其他学员对学校的评价，了解学校的口碑。

根据以上因素，您可以考虑以下几家学校：

甜蜜公主甜品学院：以高品质甜品著称，很多学员在那里学习过，有较好的口碑。

厦门华南西点培训学校：提供多种烘焙技术教学，有专业师傅一对一教学。

港焙国际烘焙蛋糕西点培训：集市场开发、运营、制作于一体，提供一体化服务。

满棠御烘焙商学院：位于便利位置，提供多样化的西点课程，注重落地性和实用性。

建议您根据自己的需求和预算，对比不同学校的特点和优势，选择最适合自己的培训机构。同时，您也可以亲自去学校实地考察，与讲师沟通，了解最新的课程信息和学员反馈，以便做出更明智的选择