扬州的大专院校主要有以下几所：

扬州工业职业技术学院

扬州职业大学

江苏旅游职业学院

扬州环境资源职业技术学院

扬州商务高等职业学校

扬州技师学院

扬州文化艺术学校

扬州卫生学校

扬州工业职业技术学院

扬州工业职业技术学院是一所以工科为主的高职院校，设有机械工程、电气工程、信息工程等多个专业方向，旨在培养应用型技术人才。

扬州职业大学

扬州职业大学是一所综合性高职院校，涵盖文、理、工、农、医等多个学科门类，提供多样化的专业选择，满足不同学生的需求。

江苏旅游职业学院

江苏旅游职业学院专注于旅游管理及相关服务行业的教育，为学生提供酒店管理、旅游规划等专业的学习机会。

扬州环境资源职业技术学院

扬州环境资源职业技术学院专注于环境保护和资源利用领域的教育，开设有环境监测、资源循环利用等相关专业。

扬州商务高等职业学校

扬州商务高等职业学校致力于培养商务领域的专业人才，提供国际贸易、市场营销、电子商务等专业课程。

扬州技师学院

扬州技师学院主要培养高级技能人才，包括汽车维修、数控加工、机电一体化等专业，强调实践操作能力的培养。

扬州文化艺术学校

扬州文化艺术学校专注于艺术教育，提供音乐、舞蹈、美术等艺术类专业的教学，培养学生的艺术素养和创作能力。

扬州卫生学校

扬州卫生学校主要培养医疗卫生领域的专业人才，包括护理、药学、医学检验等专业，为医疗卫生行业输送合格的人才。