合肥市的职业高中学校包括但不限于以下几所：

1. 合肥市经济管理学校

2. 合肥工业技术学校

3. 合肥市现代艺术职业高中

4. 合肥市汽车应用技术学校

5. 合肥市第一职业技术学校

6. 合肥信息技术职业学院

7. 合肥科技职业学院

8. 合肥通用职业培训学校

9. 合肥市轨道交通职业学校

10. 合肥腾飞职业技术学校

11. 合肥汽车机械技术学校

12. 合肥商务科技职业学校

13. 合肥求实职业学校

14. 合肥科工职业学校

15. 合肥精华职业技术学校

16. 合肥北少林职业技术学校

17. 合肥济人职业学校

18. 安徽合肥信息技术学校

19. 安徽合肥华典职业学校

20. 安徽合肥当代职业学校

21. 合肥市化工职业技术学校

22. 合肥轻工业职业学校

23. 合肥合力职业技术学校

24. 合肥特殊教育中心

25. 安徽建设学校

26. 合肥机电学校

27. 安徽省淮北师范学校

28. 合肥职业技术学院

29. 合肥滨湖职业技术敬颂学院

30. 合肥科技职业学院

31. 合肥工业学校

32. 合肥经贸旅游学校

33. 合肥理工

34. 肥西金桥高级职业中学

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校的课程设置、师资力量、教学设施等可能会有所变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息