烩面的卤肉做法如下：
材料：
牛肉500克
食盐1茶匙
鸡精二分之一茶匙
葱1棵
姜1大块
花椒15克
干辣椒15克
料酒2汤匙
生抽1汤匙
老抽2汤匙
白芝麻3克
白糖4汤匙
烤肉酱2汤匙
植物油2汤匙
做法：
1. 牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时，然后挤干水分，血水倒掉，加入料酒和二分之一茶匙盐，抓匀腌制30分钟。
2. 将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入烤肉酱，再调入鸡精，搅拌均匀备用。
3. 锅中倒入植物油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味后熄火。
4. 将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲，放入腌制好的牛肉，加入调好的料汁，充分搅拌均匀，使食材均匀裹满料汁。
5. 选择“炖煮”功能，时间设置为40分钟，按下煮饭键，程序结束后出锅，撒适量熟白芝麻即可。
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本文概览：烩面的卤肉做法如下： 材料：牛肉500克食盐1茶匙鸡精二分之一茶匙葱1棵姜1大块花椒15克干辣椒15克料酒2汤匙生抽1汤匙老抽2汤匙白芝麻3克白糖4汤匙烤肉酱2汤匙植物油2汤匙 做法：1. 牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时，然后挤干水分，血