品尝特浓咖啡(如Espresso)时,可以遵循以下步骤:
点单
简洁地要求一杯特浓咖啡,如“我要一杯Espresso”。
如果可能,选择双份(double)。
准备
在品尝前,喝一些清水清洁口腔,以去除余味。
品尝时,保持适宜的咖啡温度,既不过热也不过冷。
观察
观察咖啡表面的“黄金般油脂”,这反映了咖啡豆的品质和萃取情况。
闻香
先闻干香,感受咖啡的香气。
然后可以稍微加热咖啡,让挥发性物质释放,享受湿香。
品尝
小口品尝,让咖啡在舌尖上停留,感受酸度、甜味、苦味和余味。
轻轻吹开咖啡上的油脂,再轻啜一小口,这是咖啡的原味。
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